Osim našeg cjelogodišnjeg jelovnika, nudimo i posebna sezonska jela te jela za posebne prigode. Naš kuhar spaja tradiciju s modernom kuhinjom, a koristimo samo vrhunske namirnice i povrće uzgojeno u našem vrtu.
Krostino s kozjim sirom, tartufiranim medom, i tostiranom slaninom, carpaccio od cikle, pršut, domaća salama, ovčji i kravlji sir s tartufima, pršut od tune
Junetina, aioli orangina, cvijet kapara, začini, ukiseljena papričica
Juneći carpaccio, aioli krema od hrena i majoneze, crveni papar, grana padano, balzamična krema
Marinirana dimljena tuna, rikula, suhe smokve, skuta, krema od hrena i majoneze, crveni papar
Svježi krem sir, dimljeni losos, začin, aceto balsamico, ricola
Tuna, bob, riga, aioli, avokado
Svježi luben mariniran u soku od agruma, agrumi, ljutika, svježa paprika, začini
S kapulicom, maslinama i kaparima
Selekcija domaćih istarskih i dalmatinskih sireva s džemom (100g)
Pršut, salamini, kobasice, salama, ombolo (100g)
Nadjeveni ricotta sirom i grdobinom u bijelom umaku
Nadjeveni ricotta sirom, povrćem u umaku od rajčice i povrća
Tagliatelle s jadranskim škampima na crveno
Njoki s kvarnerskim kozicama u bijelom umaku
S pljukancima, karameliziranim lukom na rikuli,
grana padano, crema aceto balzamico
Rolice od kozica, špageti od krumpira, batat pire
Plodovi mora, kozice, dagnje, prnjavice
Fuži s tartufima, tartufatom i prahom od crnih truba
Pljukanci s jadranskim kozicama, pistacijom, žumanjak
Špageti, grana pada
Salata s biftekom i dresingom od meda, senfa i grana padana sirom
Salata od piletine s dresingom od avokada i kefira
Juneća pljeskavica, pileći file, kobasica, punjeni svinjski file,krumpir i povrće u woku, šampinjoni
Sa sotiranom kapulom i gljivama, žličnjak od
gljiva i crnih maslina, umak po narudžbi
Hobotnica, cvjetača, maslac, emulzija od agruma, čips od batata
Steak karfiol, grill sir, pire batat
File brancina, posteljica od tikvice i začini
Domaće jadranske lignje, zapečeni špinat, granapadano i začini
200g juneća pljeskavica, brioche pecivo, umak Conte, povrće
200g juneća pljeskavica, brioche pecivo, umak, povrće, sir, slanina
200g juneća pljeskavica, brioche pecivo, umak, povrće, pesto tartufi
Panirani pileći file, brioche pecivo, umak, povrće, salata
Zagriz u nježnost! Naše nježno ružičaste palačinke skrivaju svježu kremu od jagoda i mascarponea
Raskošna palačinka inspirirana orijentalnim okusima – punjena laganom kremom od mascarpone sira i pistacija, a zatim prelivena umakom od kadaifa i čokolade.
Naš tiramisu pripremamo pred vama, s pažnjom i strašću, sloj po sloj. Svaka žlica donosi spoj tradicije, svježine i osobnog doživljaja.
